Найбольш вядомым следствам ужывання алкаголю з'яўляюцца захворванні печані. Існуе шмат міфаў, якія будуць размаўляць аб меншым шкодзе ўжывання гарэлкі, піва або віна. Усе алкагольныя напоі ўтрымліваюць этанол - рэчыва патэнцыйна таксічнае, таму не існуе малых або карысных доз.
Негатыўнае наступства ўжывання алкаголю нават у малых дозах магчыма, але за больш працяглы перыяд часу.
Чаму спірт шкодны для здароўя?
Калі алкаголь ўжываць у ежу часта і ў лішку, гэта можа прывесці не толькі да залежнасці, а таксама можа быць прычынай многіх арганічных захворванняў. Сам этанол, і яго кампаненты, якія з'яўляюцца ў працэсе вытворчасці алкагольных напояў, могуць згубна ўплываць на здароўе.
Часцей за ўсё пакутуюць наступныя органы:
- печань (алкагольны стеатоз печані, гепатыт, цыроз печані);
- страўнік (язвавая хвароба страўніка, дыспенсіі);
- тоўстая кішка (рак тоўстай кішкі);
- падстраўнікавая жалеза (панкрэатыт).
Алкаголь з'яўляецца моцна таксічным рэчывам, які выклікае прывыканне. Таму так цяжка шматлікім кінуць піць адразу і без наступстваў. Смяротная доза этанолу складае каля 8 г на 1 кг масы цела. Таму, папіваючы піва, гарэлку ці напоі, трэба памятаць пра ўмеранасці, як у колькасці, так і частаце спажывання. Алкаголь з'яўляецца крыніцай, так званых пустых калорый. Спажыванне ў вялікіх колькасцях прыводзіць да развіцця залішняй вагі (1 г этанолу-7 ккал).
Алкагольныя напоі спрыяюць развіццю розных захворванняў і ўзмацняюць сімптомы ўжо існых.
Таму варта піць у невялікіх колькасцях, можна выбраць напоі, якія патэнцыйна апынуцца менш шкоднымі. Варта таксама сцерагчыся пэўных злучэнняў, якія пагаршаюць таксічнасць этанолу. Але нават прытрымліваючыся гэтых правілаў, негатыўныя наступствы ўжывання алкаголю рана ці позна дадуць пра сябе ведаць.
Ад чаго залежыць шкоднасць алкаголю?
Уплыў алкаголю на арганізм залежыць ад розных фактараў. Значэнне мае тып і колькасць выпітага этанолу, падлогу, генетычныя фактары, час і спосаб спажывання, тып выкарыстоўваюцца прэпаратаў і агульны стан здароўя. Сапраўды гэтак жа залежыць эфектыўнасць лячэння алкагалізму.
Выключна шкоднае ўздзеянне на арганізм аказвае адначасовае спажыванне спіртнога і курэнне.
Даказаная цесная сувязь паміж алкаголем і развіццём:
- пухлін паражніны рота;
- наватвораў міндалін;
- рака горла.
Рызыка развіцця гэтых пухлін павялічваецца на 30% у людзей, якія п'юць алкаголь. У той час у выпадку злучэння алкаголю з курэннем цыгарэт, рызыка ўзрастае ў тры разы. Спажываючы спіртное і тых, хто паліць цыгарэты адначасова, чалавек павялічвае рызыка негатыўных наступстваў алкаголю і ўзнікнення цяжкага пахмелля.
Адной з распаўсюджаных памылак у развіцці пахмелля з'яўляецца ўжыванне алкагольных напояў на пусты страўнік. Гэта паскарае працэс ўсмоктвання алкаголю, а таксама прыводзіць да ўзмацнення сімптомаў пахмелля на наступны дзень.
Узнікненню пахмелля спрыяюць таксама рознага роду смакавыя дадаткі, якія выкарыстоўваюцца, напрыклад, для падрыхтоўкі напояў, а таксама аб'яднанне мноства відаў спіртных напояў. Найменшую пахмелле ўзнікае пасля прыёму ўнутр высокай якасці, добрай відаў гарэлкі.
У выпадку злоўжывання алкаголем можа з'явіцца таксама атручэнне этанолам. Яго сімптомамі з'яўляюцца:
- млоснасць і ваніты;
- галавакружэнне;
- дыярэя;
- абязводжванне.
Бяспечныя напоі - што гэта значыць?
Шматлікія навуковыя даследаванні (з розных цэнтраў па ўсім свеце) паведамляюць аб спрыяльным уздзеянні вельмі малой колькасці алкаголю на функцыю асобных органаў.
Невялікая колькасць алкаголю складае ад 20 да 40 грам чыстага этылавага спірту. Прыблізна можна сказаць, што гэта:
- адна маленькая бутэлька піва;
- адзін келіх віна;
- 40 мл гарэлкі.
Рэкамендацыі не павінны разглядацца ў якасці стымулаў для распіцця алкагольных напояў, а тым больш для рэгулярнага, штодзённага ўжывання. Трэба памятаць, пра негатыўныя наступствы спажывання алкаголю, нават невялікай колькасці, якое можа прывесці да наркатычнай залежнасці.
Вывучаючы так званыя бяспечнае колькасць алкаголю многія аматары піва і віна могуць быць падманутымі.
Адобрана разумная сутачная доза, якая тэарэтычна не павінна выклікаць адмоўнага ўплыву на арганізм чалавека, для жанчын гэта 20 г спірту ў суткі, што адпавядае маленькай банку піва або куфлі віна. У сваю чаргу, у выпадку мужчын 40 г спірту ў дзень. Гэтыя абмежаванні мяркуюць спажыванне не часцей, чым 5 разоў на тыдзень. Аднак нават гэтыя колькасці могуць прывесці да залежнасці і нанесці сур'ёзную шкоду здароўю.
Варта адзначыць, што жанчыне лягчэй стаць залежнай ад алкаголю, чым мужчыну. Таксама ў іх адбываюцца павольней метабалічныя працэсы па высновы алкаголю. У жанчыны спажыванне такой жа колькасці алкаголю, канцэнтрацыя яго ў крыві дасягае больш высокага ўзроўню, чым у мужчыны.
Алкаголь можа дзейнічаць станоўча?
Не мае значэння, які алкаголь кожны спажывае чалавек і ў якіх колькасцях. Перавышае гэта дозы прызнаныя бяспечнымі ці не, усё роўна гэта можа прывесці да захворванняў і наркатычнай залежнасці. Кажуць, кідаць піць ніколі, не позна, аднак, чым раней гэта зрабіць, тым лепш. Такім чынам, можна пазбегнуць негатыўнага яго ўплыву на ўвесь арганізм.
У шматлікіх даследаваннях было паказана, што невялікія колькасці алкаголю спажыванага кожны дзень, уплываюць на рост колькасці, так званага добрага халестэрыну HDL. Часціцы HDL працуюць больш станоўча, чым дрэнны халестэрын (ЛПНП). Лічыцца гэта адзіная магчымасць, на выдаленне халестэрыну, што мае арганізм.
Тут варта яшчэ раз адзначыць, што роля, якую выконвае алкаголь, з'яўляецца выключэннем і ўжываецца толькі ў вельмі невялікіх дозах. Невялікая колькасць алкаголю не ўплываюць на агульны халестэрын. Па дадзеных даследаванні, празмернае ўжыванне алкаголю прыводзіць, наадварот, да павелічэння параметраў колькасці халестэрыну.
Часта можна прачытаць пра карысныя наступствах ўжывання віна і піва. На самай справе, яны ўтрымліваюць некаторыя рэчывы, якія могуць станоўча паўплываць на арганізм. Напрыклад, кверцетін і рэсвератрол, які прысутнічае ў чырвоным віне, якія спрыяльна ўздзейнічаюць на сардэчную і судзінкавую сістэму. Гэта так званыя антыаксіданты.
Аднак крыніцай антыаксідантаў з'яўляюцца і іншыя прадукты харчавання, найменш бяспечныя: чырвоны вінаград, ягады, яблыкі, арэхі. Негатыўнае наступствы спажывання алкаголю тут будзе куды больш чым карысці.
Колькі маюць калорый і якія інгрэдыенты ўтрымліваюць алкагольныя напоі?
Віно ўтрымлівае 8, 5-18% этанолу. Каларыйнасць віна залежыць ад яго тыпу. Больш за ўсё калорый маюць салодкія віна (каларыйнасць прыкладна 94-104 ккал на 100 г). Мінімум калорый пастаўляюць віно сухое (65-68 ккал на 100 г). Віно утрымлівае ў тым ліку:
- флавоноіды;
- дубільныя рэчывы;
- арганічныя кіслоты;
- кальцый;
- калій;
- фосфар;
- магній;
- жалеза;
- вітаміны групы B.
Краснае, сухое віно ставіцца да найменш шкодным спіртных напояў з нізкім утрыманнем калорый, акрамя таго, мае найбольшую колькасць антыаксідантаў. Хоць змест многіх каштоўных злучэнняў досыць высокае, віно - гэта алкагольны напой, які змяшчае ў сваім складзе чысты этанол. А значыць негатыўнае наступства спажывання алкаголю нават у гэтым выглядзе магчыма.
Утрыманне алкаголю ў піве вельмі разнастайныя - ад 0, 2 да 9-10%. Піва, вядома, мае каля 49 ккал на 100 г, піва цёмны, у сваю чаргу, больш каларыйныя, таму, што ў 100 г каля 68 ккал.
Піва ўтрымоўвае, у прыватнасці, антыаксіданты і вітаміны групы B, магній, калій, фосфар. Можна знайсці шмат інфармацыі на тэму дабратворнага ўплыву піва на мочавыдзяляльнай сістэму. Але піва гэтак жа з'яўляецца крыніцай этанолу. Спрыяльны ўплыў на мочавыдзяляльнай сістэму, прысутнічае, аднак гэта не пераўзыходзіць страты для арганізма.
Якасная гарэлка, лікёры, каньякі ўтрымліваюць найбольшую колькасць этылавага спірту - ад 15 да 80%. Яны таксама вельмі каларыйныя, гарэлка ўтрымлівае прыкладна 220 ккал на 100 гр.
У якіх бы мінімальных дозах не ўжывалі алкаголь, ён усё роўна наносіць разбуральнае ўздзеянне на ўвесь арганізм. Не варта паддавацца на недакладныя факты пра карысць спіртных напояў. Спірт адназначна з'яўляецца непатрэбным рэчывам, а часам нават небяспечным ў пытанні работы органаў і сістэм. Лячэнне алкагалізму вельмі складаная і часта працяглая працэдура, якая патрабуе асаблівых высілкаў пацыента, сваякоў і медыцынскага персаналу. Негатыўнае наступства спажывання алкаголю будзе куды больш сур'ёзна чым мімалётнае задавальненне ад ап'янення.